寿麹庵

開胃茶：冰杯玉露

玉露 60% 清酒配開胃菜

開胃菜：醬油玉米

香脆的鰻魚冬瓜配土佐醋

虎蝦天婦羅

芥末葉和牛握壽司

鹽蒸毛豆

碗裝方頭魚湯

針茗荷，搗碎的秋葵，醋漬橙子，撒上柚子

生魚片：主廚從當日魚市精選，盛於高腳清酒杯中，佐以櫻花綠茶

裝飾：芥末、土佐醬油

烤菜：紫蘇起司烤帶魚

土司神獅椒南京檸檬燉菜

口腔清潔：相模灣青梅薄荷冰淇淋

肉類菜餚：炭烤黑大理石紋夏多布里安牛排，配上紅酒杯中的冰鎮肯坦查茶

烤鹹番茄卡普雷塞佐山椒醬

米飯：相模川香魚鍋鹽烤飯和佐野川茶飯

醬菜，小茄子，京都醬菜

托莫萬紅湯

甜點 糖衣巧克力醬配抹茶

相模湖洛神花醬佐冰淇淋