寿麹庵

开胃茶：冰杯玉露

玉露 60% 清酒配开胃菜

开胃菜：酱油玉米

香脆的鳗鱼冬瓜配土佐醋

虎虾天妇罗

芥末叶和牛握寿司

盐蒸毛豆

碗装方头鱼汤

针茗荷，捣碎的秋葵，醋渍橙子，撒上柚子

生鱼片：厨师从当日鱼市精选，盛于高脚清酒杯中，佐以樱花绿茶

装饰：芥末、土佐酱油

烤菜：紫苏奶酪烤带鱼

土司神狮子椒南京柠檬炖菜

口腔清洁：相模湾青梅薄荷冰糕

肉类菜肴：炭烤黑大理石纹夏多布里安牛排，配红酒杯中的冰镇肯坦查茶

烤咸番茄卡普雷塞配山椒酱

米饭：相模川香鱼锅盐烤饭和佐野川茶饭

酱菜，小茄子，京都酱菜

托莫万红汤

甜点 糖衣巧克力酱配抹茶

相模湖洛神花酱配冰淇淋