寿麹庵

食前茶　　　玉露　氷出し盃にて

　　　　　　　　玉露　60度出し前菜と共に

前菜　　　　とうもろこしの摺り流し　　　　　

　　　　　　　鰻ざくざく白瓜の土佐酢和え

　　　　　　　車海老の天婦羅

　　　　　　　葉わさび和牛にぎり寿司

　　　　　　　枝豆塩蒸し

椀盛り　　　甘鯛にゅうめん潮仕立

　　　　　　　　針茗荷　叩きオクラ　酢橘　ふり柚子

お造里　　　本日の魚河岸より料理長厳選　桜緑茶と共に高台酒器にて

　　　　　　　　あしらい　山葵　土佐醤油

焼肴　　　　太刀魚の紫蘇チーズ巻き焼き

　　　　　　　　はじかみ　獅子唐　南京レモン煮

お口直し　　相模灘の青梅ミントソルベ

肉料理　　　霜降り黒毛和牛シャトーブリアン炭火焼き　冷し健淡茶を赤ワイングラスに

　　　　　　　　焼き塩トマトカプレーゼ　山椒ソース

御飯物　　　相模川の鮎塩焼き釜炊き御飯　佐野川茶と共に

香の物　　　小茄子　京柴漬け

留椀　　　　　赤出汁

甘味　　　　クーベルチュールチョコレートテリーヌ　お抹茶と共に

　　　　　　　　相模湖ローゼルソース　アイスクリーム添え